サプリメント、栄養補助食品用コラーゲンペプタイド

コラーゲンペプチドの名前はたくさんあり、加水分解ゼラチンとも呼ばれます。ゼラチンは、食品の風味を変えないように、再び細かく分解して無味無色のペプチドにし、栄養補助食品として食品に添加されることが多いようです。

ゼラチンやその加水分解物は、ヒトの必須アミノ酸であるトリプトファンが不足しているため、長い間、栄養価の低い不完全なタンパク質と考えられてきました。しかし、近年では、ゼラチンと他の食品のタンパク質が互いに補い合い、生物学的価値を高めることができることが知られるようになった。例えば、16％のゼラチンと84％の牛肉を混ぜると、生物学的価値は98になります。これは卵の生物学的価値である100に非常に近い値です。必須アミノ酸から非必須アミノ酸を合成するのは効率が悪いので、加水分解ゼラチンに含まれる非必須アミノ酸も健康にとって重要です。そのため、多くの栄養補助食品には、食品中のタンパク質を補うためにコラーゲンペプチドが配合されています。

従来の理論では、タンパク質は加水分解されてポリペプチドになり、さらに小さなペプチドになるはずです。そして、完全にアミノ酸になって初めて腸で吸収される。そのため、多くの人々は、皮膚や骨に栄養を与えるためにコラーゲンを食べるのは理不尽であり、その栄養価は肉ほど良くないと考えています。しかし、最近の研究で、この小さなペプチドは小腸や口や胃の粘膜で直接吸収され、生物活性を持つこともわかってきました。

コラーゲンペプチドの摂取は、肌を若くする。生理活性のあるペプチドが吸収されると、真皮に蓄積され、線維芽細胞の受容体に結合します。刺激された細胞は、より多くのコラーゲンを合成し、より太く密なコラーゲン線維とより多くのヒアルロン酸を作り出します。加水分解コラーゲンに含まれる小さなペプチドの中には、フリーラジカルを破壊し、皮膚の老化を遅らせることができる抗酸化作用もある。ゼラチン加水分解物を長期的に経口摂取すると、真皮が厚くなり、皮膚の水分量が増え、皮膚がより弾力的になり、シワが少なくなります。

コラーゲンペプチドは、骨粗鬆症や関節疾患を緩和するために、いくつかのダイエット製品に添加されています。皮膚の若返りと同様に、ペプチドは骨や軟骨の近くに蓄積され、骨芽細胞を活性化し、骨組織の成分であるコラーゲンを多く分泌させ、そこにハイドロキシアパタイトが沈着する。食物性ゼラチンや加水分解ゼラチンを長期的に経口摂取すると、傷ついた軟骨を修復し、関節痛を和らげ、関節の柔軟性を向上させることができます。また、カルシウムの減少を防ぎ、骨密度を高めることができます。骨にコラーゲンが増えると、骨は強くなり、骨折しにくくなります。