젤라틴 산업의 글로벌 유통

젤라틴 산업의 글로벌 분포: 유럽과 미국이 시장을 장악하고 있으며 아시아 국가들이 빠르게 성장하고 있습니다.

젤라틴 산업은 주로 서유럽, 미국, 일본, 인도, 중국에 집중되어 있습니다. 유럽은 세계 최대의 돼지 껍질 젤라틴 생산국이며, 아시아는 특히 중국, 일본, 인도를 중심으로 뼈 젤라틴의 세계 주요 생산국입니다.

유럽은 세계 젤라틴 시장의 39%를 차지하는 세계 최대 시장이며, 북미가 20%, 라틴 아메리카가 17%, 기타 국가 및 지역이 24%를 차지합니다. 유럽과 북미의 시장 점유율은 상대적으로 높지만, 이들 전통 시장은 포화 상태에 이르렀고 성장 모멘텀이 약합니다. 아시아 및 중남미 시장은 특히 중국과 인도에서 빠르게 성장하고 있습니다.

유럽 및 북미

선진국은 가축 사육의 오랜 역사와 더 나은 산업 기반을 가지고 있기 때문에 오랫동안 젤라틴 산업에 종사해 왔습니다. 1980 년대 이전에는 세계 젤라틴 시장이 대부분 유럽과 북미 공장과 유통 업체에 의해 독점되었습니다. 최근 몇 년 동안 광우병이 발생하면서 소 젤라틴은 큰 타격을 입었습니다. 광우병에 감염된 원료를 실수로 사용하더라도 광우병에 걸릴 위험이 없다는 과학 기관의 주장에 대해 대중은 여전히 회의적이었습니다. 그래서 이 공장들은 논쟁을 피하기 위해 돼지 가죽 젤라틴 제조로 전환했습니다. 현재 유럽산 돼지 가죽 젤라틴은 전체 유럽 젤라틴의 약 2/3를 차지합니다. 선진 기술과 더 나은 품질로 인해 세계 시장에서 좋은 평판을 얻고 있기 때문에 이들 국가의 젤라틴은 사용자들 사이에서 더 인기가 있으며 일반적으로 가격이 더 높습니다.

아시아

1980년대부터 오늘날까지 개혁과 개방으로 인해 중국은 세계 주요 젤라틴 생산국이자 수출국으로 빠르게 부상했습니다. 중국, 일본, 인도, 한국 외에도 한국도 젤라틴 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 아시아는 현재 소 젤라틴의 주요 생산국입니다.

남미

아시아와 마찬가지로 젤라틴 산업은 1980년대 이후 라틴 아메리카에서 빠르게 발전했습니다. 생산량은 해마다 증가했습니다. 라틴 아메리카의 생산 규모는 이제 북미와 비슷합니다.

기타 지역

아프리카와 오세아니아에서는 거의 생산되지 않습니다.

중국의 젤라틴

1920 년대에 상하이 젤라틴 공장은 이미 젤라틴을 제조하기 시작했습니다. 1950년대부터 1970년대까지 젤라틴을 생산하는 공장은 모두 국영 기업이었으며 총 생산량은 평범했습니다. 중국의 개혁 개방 이후 많은 자본이 젤라틴 산업에 유입되어 민간 기업이 설립되었습니다. 현재 중국에는 100 개 이상의 젤라틴 제조업체가 있으며 대부분은 연간 생산량이 2,000 톤 미만인 소규모 공장입니다. 연간 생산량이 4,000 톤인 공장은 12 개에 불과하며 대부분 합작 투자입니다. 현지 젤라틴 회사도 외국 자본에 의해 투자되거나 삼켜졌습니다. 빅3(Rusello, Galita Group, PB Liner)는 중국에 잇달아 공장을 건설했습니다.