Как производить желатин кожи типа А / предварительно обработанный кислотой желатин?

1. Удаление волос, обезжиривание, мытье

Сухую кожу крупного рогатого скота или свиньи следует замочить в воде до набухания. Эпидермис и жировой слой удаляются, чтобы осталась средняя часть, богатая коллагеном. Если это жирная кожа, например, свиная, можно использовать обезжиривающую машину для удаления жира с помощью горячей воды и механического усилия. Большая часть грязи, жира и меха на коже будет удалена после этого процесса.

2. Кислотная предварительная обработка желатина типа А

Добавьте соляную кислоту и замочите на 1-2 дня при температуре 10-20°C и рН 2,5-3. Постоянно помешивайте, чтобы кислота полностью контактировала с кожей. После замачивания смойте излишки кислоты и примеси водой.

3. Экстракция

Частично гидролизованный коллаген обычно нагревают для извлечения желатина методом поэтапного нагревания. Нагревайте кожу в слабой кислоте или нейтральной воде при 50°C в течение 4-6 часов, раствор выделяется, когда его концентрация достигает 3%~8%. Каждый раз повышайте температуру на 5~10°C и повторяйте предыдущий шаг до кипения. Коллаген непрерывно разлагается на растворимые в воде пептиды снаружи внутрь. Степень гидролиза в значительной степени зависит от температуры, времени и значения PH.

4. Фильтрация

Желатиновый раствор, слитый из нагревательного бака, был отфильтрован для удаления крупных гранулированных примесей. Этот сырой отфильтрованный раствор будет фильтроваться несколько раз для получения кристаллических гранул желатина.

Фильтрация на основе целлюлозы: Раствор желатина под давлением проходит через многослойные целлюлозные волокна, на которых адсорбируются видимые частицы.

Фильтрация на основе диатомита: Большинство частиц может быть удалено целлюлозным фильтром, но некоторые очень мелкие частицы все еще остаются в растворе. Кизельгур в целлюлозном фильтре может адсорбировать эти мелкие частицы.

Ионный обмен: Раствор желатина также содержит различные анионы и катионы металлов после фильтрации целлюлозы. Они выпадают в осадок в концентрированном растворе, снижая прозрачность, иногда желатин даже становится мутным. Ионообменник может задерживать катионы и анионы и выделять в раствор ионы водорода и гидроксид-ионы.

Мембранная фильтрация: Чрезвычайно мелкие поры в мембране могут пропускать только воду, ионы и примеси с малой массой, в то время как крупномолекулярный желатин будет заблокирован. После этого процесса концентрация увеличивается до 10%.

5. Выпаривание и стерилизация

Отфильтрованный раствор должен попасть в многослойный вакуумный испаритель для удаления части воды. Большие многослойные пластины и низкое давление позволяют воде быстро испаряться при более низких температурах, останавливая чрезмерный гидролиз. После выпаривания концентрация составляет около 30%, и его необходимо стерилизовать: раствор желатина нагревают в течение 4 с при 140°C горячий пар.

6. Ленточная сушилка

Концентрированный раствор желатина после охлаждения экструдируется как лапша. Эти полосы измельчаются и подаются в ленточную сушилку, где их сушат горячим воздухом, который постепенно становится все горячее. Затем они измельчаются машиной для получения полуфабриката в виде мелких гранул или порошка. Содержание влаги в них составляет 10-13%.

7.Смешивание, упаковка и хранение

Каждая партия желатина имеет различные параметры. Для получения стандартизированного продукта необходимо равномерно смешать их в определенном соотношении. Упаковывается в водонепроницаемый мешок и хранится в сухом и прохладном месте. 25 кг в мешке.

Производство желатина типа В

Разница между желатином типа А и типа В

Наш завод по производству желатина